Вишневое клафути
2
Нажми на фотографию, чтобы посмотреть галереюЖелтки — 3 шт.
Сливки — 250 мл.
Мука — 1 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Миндаль — 4 ст. л. (молотый)
Вишня — 300 гр.
Масло сливочное — для смазывания формы
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Категория блюда: Десерт
Клафути- классический французский десерт на основе яиц и сливок. Традиционно его готовят именно с вишнями. Используйте свежую вишню, предварительно удалив из нее косточки. Так же можете использовать замороженную вишню, но обязательно разморозьте ее и слейте лишний сок. Существует множество способов приготовления клафути, но этот, на наш взгляд самый простой и правильный.
- 1
Смажьте форму для запекания сливочным маслом и посыпьте дно и стенки сахарной пудрой.
- 2
Сделайте миндальную крошку. Для этого измельчите миндаль в кофемолке.
- 3
В миске взбейте венчиком сливки, желтки и яйца.
- 4
В другой миске смешаете все сухие ингредиенты - муку, молотый миндаль и сахар.
- 5
Аккуратно вливайте взбитые яйца и сливки в смесь сухих ингредиентов.
- 6
Хорошо все перемешайте венчиком, тесто должно получиться жидким и однородным, как для омлета.
- 7
Выложите вишню в форму для запекания и вылейте на нее тесто.
- 8
Поставьте клафути в заранее разогретую до 200 градусов духовку.
- 9
Выпекайте 20 минут до тех пор, пока тесто не поднимется и не станет золотистым.
- 10
Выньте клафути из духовки и посыпьте сахарной пудрой.
- 11
Подавайте в теплом виде.
Yaroslava Ziva-Chernova
06 Октября 2010 | 12:54 Ответить