Табуле
0
Нажми на фотографию, чтобы посмотреть галереюПомидоры — 4 шт
Огурцы — 2 шт
Красный лук — 1 шт
Петрушка — большой пучок
Масло сливочное — 30 гр.
Смесь восточных специй — 1 ч.л
Сок лимона — половина лимона (по желанию)
Оливковое масло — 5 ст. л.
Категория блюда: Салаты
Вегетарианское блюдо
Табуле традиционный салат для стран востока. Особой популярностью он пользуется в Марокко, Сирии и Ливане. Табуле принято готовить с булгуром или кус кусом и очень мелко порезанными овощами. В кус кус добавляют смесь восточных специй,обычно она включает в себя паприку, кориандр,перец, куркуму,кумин, чеснок,корицу, шафран и соль. В магазинах продается уже готовая смесь специй. Мы советуем брать уже пропаренный кус кус, это сильно экономит время.
- 1
Положите кус кус в глубокую миску, перемешайте его со специями и добавьте сливочное масло.
- 2
Залейте кус кус кипятком (посмотрите пропорции воды на упаковке с кус кусом) и накройте крышкой. Через 5 минут он будет готов.
- 3
Дайте кус кусу немного остыть.
- 4
Очистите помидоры от семян, а огурцы от кожицы (если она горчит).
- 5
Порежьте все овощи и петрушку очень мелко.
- 6
Положите в большую салатницу готовый кус кус, мелко порезанные овощи, полейте все оливковым маслом, по желанию добавьте сок половины лимона и перемешайте.
- 7
Подавайте готовый табуле в большой миске или тарелке. По желанию можете украсить его ломтиками лимона и зернами граната, это придаст салату более нарядный вид.
