Воздушные блины на кефире
Мука — 2 стакана
Сахар — пол стакана
Разрыхлитель — 10 гр.
Кефир — 2 стакана
Масло сливочное — 80 гр.
Яйца — 4 шт.
Соль — щепотка
Категория блюда: Десерт
Один из наших самых любимых рецептов блинов. Тесто получается очень густым, поэтому можно выпекать толстые оладушки, но если слегка разбавить тесто холодным молоком, то получаются воздушные блинчики. Лучше всего оставить тесто настояться в холодильнике на ночь. Подавать эти блины лучше всего со сладкими соусами, к примеру с клубничным ( рецепт универсального ягодного соуса найдете в разделе "мастер-классы"), его приготовление займет максимум 5 минут. На фото , мы приготовили блинчики среднего размера, посыпали их сахарной пудрой и подаем с клубничным соусом и сладкой, почти сливочной сметаной.
- 1
Сливочное масло растопить.
- 2
В большой миске смешать все сухие ингредиенты.
- 3
Влить в муку кефир, разбить яйца.
- 4
Очень хорошо все перемешать до полной однородности.
- 5
Помешивая, влить растопленное сливочное масло и перемешать все вместе.
- 6
Закрыть миску полиетиленовой пленкой и убрать в холодильник минимум на два часа, а лучше на ночь.
- 7
Очень хорошо расколить сковороду.
- 8
Смазать ее растительным маслом и выпекать блинчики переворачивая и обжаривая их с каждой стороны. Можно выпекать их небольшого размера, как оладушки, или немного разбавить тесто молоком - тогда получатся толстые блинчики.
- 9
Подавать со сметаной или сладкими соусами. По желанию посыпать сахарной пудрой.
Yaroslava Ziva-Chernova
28 Января 2014 | 22:48 Ответить