Как правильно взбивать белки
8 | 
0
Нажми на фотографию, чтобы посмотреть галереюКатегория блюда: Все блюда
Очень важно научиться правильно взбивать белки. В этом нет ничего сложного, просто нужно немного терпения. От правильно взбитого белка зависит финальный результат практически любой выпечки и десертов. Из-за неправильно взбитого белка ваш пирог осядет и плохо пропечется, скорее всего вам придется его выбросить. Если вы будете взбивать белки венчиком- это потребует времени и усилий, а если взбивать миксером, то это займет всего пару минут.
- 1
Возьмите яйца комнатной температуры, так белок быстрее взобьется. Аккуратно отделите белки от желтков. Если в белок попадет хоть капля желтка, то он не взобьется.
- 2
В большой миске взбивайте белки венчиком или миксером. Можете при взбивании добавить щепотку соли, считается что так белки будут взбиваться лучше. Но это вовсе не обязательно.
- 3
Взбивайте белки несколько минут.
- 4
Когда белки превратятся в упругую пышную пену- они готовы.
- 5
Чтобы точно убедиться в правильном результате, встряхните венчик. Белок должен очень крепко сидеть на венчике и не должен упасть.
