Марио Батали готовит книгу о вегетарианской еде.

Марио Батали, известный американский шев повар итальянского происхождения объявил о том, что в скором времени выпустит кулинарную книгу посвященную вегетарианской еде.

Батали отмечает, что фермерство и вегетарианство это основные тенденции в кулинарии на сегодняшний день.

Не смотря на то что, Марио Батали является автором более десятка книг, в том числе и книги о барбекю, признается, что старается есть мясо не более двух раз в неделю и даже ввел во всех своих ресторанах один день без мяса.

«Я считаю, что мы не рационально используем наши природные ресурсы на производство говядины, так что я просто пытаюсь быть более ответственным.»

Вегетарианская книга Марио Батали выйдет в начале следующего года в Америке.