Finger food. Аккуратней с ножами!

Разбирала фотографии и наткнулась на фото с одного урока из кулинарной академии.

В тот день занятие было посвящено закускам «finger food». Вел его приглашенный молодой шеф повар, обладатель одной звезды мишлен. Красавец. 

Парень молодой, хотел блеснуть перед студентами своим мастерством и показать, как круто он обращается с ножом. Таким образом, во время элементарного действия - когда чистил картошку, чуть не отрезал себе палец. В прямом смысле. Кровища била фонтаном, как в фильме Тарантино.  Его экстренно отвели в медпункт на перевязку и все последующие несколько часов занятия, он толком не мог ничего делать, его большой палец  на правой руке был замотан каким-то огромным количеством бинта. За занятие повязку пришлось несколько раз сменить. Нам пришлось заново подготовить все продукты, все было в крови, и  ассистировать ему все занятие. Название урока «finger food» обрело прямой смысл.

Очень многие не профессиональные повара и повара любители мечтают научиться резать как настоящие шефы из телека. Зачем? Чтобы удивить свою бабушку? Научиться в домашних условиях этому можно, к примеру, каждый день после работы монотонно, без остановки режьте пару килограмм моркови. Тогда где-то минимум через полгода - год  начнет что-то получаться. Не раньше. Это тоже самое, если правша вдруг решит стать левшой - принцип понятен, но жутко не удобно и не понятно, зачем это нужно.

Повара на кухнях режут так быстро, потому что у них настоящий цейтнот и заказы идут один за другим. Когда то же самое пытаются повторить не профессионалы, это выглядит как глупая бессмысленная пародия, прямо как концерт Пескова.

Еще несколько фото с урока.  

Этот маленький нож который виднеется на фотографии и есть виновник трагедии. 

Порез был настолько серьезным, что он ходил с повязкой всю последующую неделю и толком не мог готовить.

Ну и вот что получилось в итоге.

Будьте аккуратней на кухне!

Хорошего дня!

Тэги:учеба ,италия
Добавил: Полина Манская, 18 Апреля 2012

Понравилось 4 | 3