Семга с каперсами, лимоном и укропом
0
Нажми на фотографию, чтобы посмотреть галереюСливочное масло — 40 гр
Лимон — половина
Каперсы — 5 ст.л.
Укроп — пучок (маленький)
Соль и перец — по вкусу
Категория блюда: Горячее
Приготовление этого рецепта не займет больше 10 минут! Такое блюдо вам вполне могли бы подать в любом скандинавском кафе – семга, каперсы, укроп, лимон - все эти вкусы идеально гармонируют и дополняют друг друга! Самое главное - не пересушите рыбу! Если вы уверены в ее свежести, то лучше и вовсе оставить ее слегка сыроватой в середине, это вполне допустимо.
В качестве гарнира к этому блюду идеально подойдет простое картофельное пюре приготовленное вашим любимым способом или простой овощной салат с легкой горчичной заправкой. Получится элементарный, но очень интересный и красивый скандинавский обед за 15 минут!
- 1
Разрежьте каждый стейк пополам и выньте кость - должны получиться несколько аккуратных кусков филе с кожей (как на фото).
- 2
Посолите и поперчите рыбу.
- 3
Растопите на сковороде 10 грамм сливочного масла и положите куски семги на сковороду кожей вниз.
- 4
Жарьте семгу на среднем огне в течении 6-7 минут, кожа должна хорошо зажариться и стать золотистой. Можете накрыть сковороду крышкой на пару минут, чтобы семга лучше прожарился до середины.
- 5
Переверните семгу на другую сторону, жарьте еще пару минут почти до готовности.
- 6
Киньте на сковороду к семге оставшееся сливочное масло, убавьте огонь, выдавите лимонный сок, добавьте каперсы и готовьте семгу до готовности еще три минуты.
- 7
Нарежьте укроп, добавьте к семге и выключите огонь.
- 8
Подавайте блюдо горячим.
