Тыквенные оладьи
Мука — 1 стакан, плюс 2 столовые ложки
Сахар — 2 ст.л.
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Корица — 1/2 ч.л.
Имбирь — 1/2 ч.л.
Соль — щепотка
Молоко — 1 стакан
Готовое тыквенное пюре — 150 гр.
Растительное масло — 2 столовые ложки, плюс для жарки
Яйцо — 1 шт.
Категория блюда: Десерт
Вегетарианское блюдо
Эти ароматные и пряные оладушки идеальны для завтрака, но вы сильно упростите себе задачу, если приготовите тыквенное пюре заранее, оно отлично хранится в морозилке. В этом рецепте мы советуем использовать сухой, а не свежий имбирь, так же по желанию можете добавить в эти оладьи небольшое количество молотой гвоздики, тогда они получаться еще более пряными. Мы рекомендуем подавать оладьи с медом или кленовым сиропом, получается изумительное сочетание.
- 1
Сначала приготовьте тыквенное пюре. Нагрейте духовку до 200 градусов. Разрежьте тыкву на несколько ломтиков. С помощью большой ложки извлеките из нее волокнистую часть и семена. Выложите нарезанную тыкву на противень с фольгой. Поставьте тыкву в духовку на 45 минут, периодически проверяйте, если тыква начнет подгорать, накройте ее сверху фольгой. Когда тыква стала совершенно мягкой - она готова. После этого снимите с нее кожуру. Положите тыкву в блендер и взбивайте ее до состояния абсолютного пюре. Если пюре получается слишком густым и это затрудняет взбивание, то можете разбавить его небольшим количеством холодной воды, буквально 1-2 столовыми ложками, но оно ни в коем случае не должно быть жидким. Готовое пюре храните в банке, а если решите его заморозить, то для удобства переложите его в полиэтиленовый пакет. Это тыквенное пюре, отличная база для многих других рецептов. В этом рецепте вам понадобится только 150 грамм этого пюре.
- 2
В отдельной миске просейте муку и добавьте к ней все сухие ингредиенты ( сахар, разрыхлитель, корицу, имбирь и маленькую щепотку соли).
- 3
В другой миске перемешайте вместе молоко и тыквенное пюре, добавьте масло и яйцо, и взбейте все вместе венчиком, до полной однородности.
- 4
Постепенно влейте тыквенную смесь в миску с сухими ингредиентами и хорошо все перемешайте, до полной однородности.
- 5
Нагрейте на сковороде с тяжелым дном небольшое количество растительного масла и большой ложкой выложите тесто, что бы получились не большие оладьи. На одной сковороде должно уместиться примерно 3 оладушка.
- 6
Обжаривайте их по 3-4 минуты с каждой стороны, на среднем огне, по желанию можете накрыть их крышкой, так они лучше поднимутся.
- 7
Подавайте горячие тыквенные оладьи с медом или кленовым сиропом.
Комментарии
28 Января 2014 | 22:47 Ответить
Yaroslava Ziva-Chernova
завтра у меня будет очень вкусный завтрак!
22 Октября 2010 | 16:55 Ответить